前几天,,,,,,,我一个外地朋侪来厦门,,,,,,,说啥都要找老厦门的味道,,,,,,,还点名要去五角亭小巷子。。。我一听就乐了,,,,,,,这地方,,,,,,,我从小吃到大,,,,,,,那些巷子里的老摊位、老味道,,,,,,,闭着眼我都能摸到门儿清。。。不过现在呀,,,,,,,五角亭那一带新开的店多,,,,,,,游客扎堆,,,,,,,真假混着,,,,,,,外地人还真纷歧定能挑对。。。今天我就给你们掰开揉碎,,,,,,,讲讲这里最隧道的老厦门味儿在哪儿、怎么吃才不踩坑。。。
头一条,,,,,,,五角亭的沙茶面,,,,,,,认准这两家老摊!
五角亭巷子里头最着名的就是沙茶面,,,,,,,这可是老厦门的招牌味道。。。你要吃沙茶面,,,,,,,别看哪家人多就冲进去,,,,,,,人多纷歧定好吃。。。我给你讲,,,,,,,认准“阿海沙茶面”和“阿红沙茶面”这两家,,,,,,,准没错!
“阿海沙茶面”就在五角亭东边的小巷里,,,,,,,门口是红色的铁皮招牌,,,,,,,开了快40年了,,,,,,,老板阿海都快成活招牌了。。。他家的沙茶酱是自己熬的,,,,,,,浓得能挂筷子,,,,,,,汤头一喝就有条理感。。。一个通俗的沙茶面,,,,,,,加虾仁、花蛤和猪肝,,,,,,,最自制18块,,,,,,,最贵的也就28块。。。排队时间嘛,,,,,,,早上7点到9点岑岭期,,,,,,,得等个15分钟左右。。。
“阿红沙茶面”在五角亭菜市场旁边,,,,,,,稍微隐藏点,,,,,,,但老厦门人都晓得。。。阿红家的沙茶酱偏甜口,,,,,,,和阿海那种浓重的咸香不太一样,,,,,,,喜欢甜口的可以试试。。。价钱相对自制点,,,,,,,15块钱能搞定一碗。。。你琢磨琢磨,,,,,,,这么多年价钱涨得少,,,,,,,味道还稳,,,,,,,性价比高不高???????
再来,,,,,,,五香条和土笋冻,,,,,,,别只看样子悦目!
厦门人对五香条和土笋冻有多痴迷,,,,,,,你要是没吃过这两样,,,,,,,基础不可算来过厦门。。。五角亭这边的“阿兴五香”和“胖嫂土笋冻”,,,,,,,绝对是藏在巷子里的宝藏。。。
“阿兴五香”小摊位就在五角亭公交站后面,,,,,,,老板天天早上5点多就最先准备,,,,,,,五香条是现炸的,,,,,,,外皮酥脆,,,,,,,内里的馅料扎实得很,,,,,,,咬开还能闻到淡淡的花椒香味。。。两根五香条10块钱,,,,,,,实惠得很。。。这摊子一天能卖出300多根,,,,,,,缺乏早真抢不到。。。
“胖嫂土笋冻”在五角亭主巷子的止境,,,,,,,摊位不大,,,,,,,但排队的人多得像菜市场,,,,,,,尤其是下昼3点到5点,,,,,,,最少得等20分钟。。。胖嫂家的土笋冻特殊滑嫩,,,,,,,配的蒜蓉酱油汁一绝,,,,,,,一份8块钱,,,,,,,绝对物超所值。。。不过要提醒你,,,,,,,土笋冻这工具要吃新鲜的,,,,,,,胖嫂家的日销量在200份左右,,,,,,,过了下昼6点基本就卖完了。。。
最后,,,,,,,避坑提醒:网红店慎选,,,,,,,老味儿才是正道!
五角亭现在多了许多网红店,,,,,,,什么“彩虹饮品铺”、“异国甜点屋”之类的,,,,,,,照相确实悦目,,,,,,,但味道嘛……我只能说,,,,,,,和老厦门的味儿压根不搭边。。。好比谁人“彩虹饮品铺”,,,,,,,一杯花里胡哨的水果茶要38块,,,,,,,喝一口全是糖水味,,,,,,,真不值当。。。
照我看呐,,,,,,,五角亭小巷子里的老味儿,,,,,,,要害是⊙∪”,,,,,,,几十年稳固的味道才是最感感人的。。。你要是想吃正宗的,,,,,,,就冲着那些老摊位去,,,,,,,别被外头的花架子迷了眼。。。
厦门五角亭的老味儿,,,,,,,要害在于认准老摊位、老字号,,,,,,,别让花哨的外表给骗了眼。。。
想验证是不是老摊位???????你可以问问老板开了几多年,,,,,,,或者直接看摊位的旧招牌,,,,,,,新店是装不出那种岁月感的。。。
标签:厦门五角亭老味道,,,,,,,正宗沙茶面区分,,,,,,,五香条推荐,,,,,,,土笋冻攻略,,,,,,,避坑网红店
谈论:我上个月刚去五角亭吃了沙茶面,,,,,,,试了阿海和阿红家的,,,,,,,确实味道各有特色,,,,,,,不过你以为阿海的沙茶酱是不是偏腻了点???????尚有五香条的摊位是不是下昼就不卖了???????
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