想吃“荤足”？？？？ ？？？弄懂这几个细节，，，，，，别闹笑话！
前几天，，，，，，朋侪圈里一个外地朋侪问我：“呈贡大学城谁人荤足究竟是啥？？？？ ？？？是不是一种新颖的吃法？？？？ ？？？”嘿，，，，，，我一听就笑了。。。这名字乍一听确实容易让人摸不着头脑，，，，，，尤其是外地人，，，，，，八成以为是啥新潮网红菜。。。今天我就给你掰扯掰扯，，，，，，“荤足”究竟是个啥玩意儿，，，，，，咋吃最隧道，，，，，，哪个店最值得去。。。
头一条：啥是“荤足”？？？？ ？？？着实就是昆明人吃暖锅的一种考究
“荤足”这个词，，，，，，着实就是昆明方言里对“涮肉”的一个外地叫法，，，，，，尤其是吃暖锅的时间，，，，，，专指那些肉类涮品。。。像什么毛肚、黄喉、肥牛、耗儿鱼、牛肉片这些，，，，，，都是“荤足”的标配。。。你别看这个名字，，，，，，听着像是啥希奇的工具，，，，，，着实就是咱通俗吃暖锅涮肉的一部分，，，，，，只不过在呈贡大学城一带，，，，，，许多店爽性把这类涮肉归了个单独的名目。。。
我还特意去了一趟呈贡的大学城，，，，，，那片地方现在暖锅店不少，，，，，，随便走两步就能看到一家挂着“荤足暖锅”招牌的店。。。但你要问我最靠谱的，，，，，，我推荐两家：一家叫“老呈贡荤足暖锅”，，，，，，开了有7年了，，，，，，招牌菜是麻辣毛肚和香辣黄喉； ；；；；；；另一家叫“大学城鲜荤荟”，，，，，，主打的是现切牛肉片，，，，，，特殊新鲜，，，，，，涮个10秒就能吃，，，，，，嫩得很。。。价钱嘛，，，，，，这两家人均或许在65到85块钱左右，，，，，，比市区自制点，，，，，，但味道不输。。。
第二条：小心这些坑，，，，，，别被不良商家套路了
要说吃“荤足”，，，，，，呈贡大学城有些店确实是性价比高，，，，，，但也有店专门坑人。。。好比有些店的毛肚和黄喉，，，，，，着实是冻品，，，，，，解冻之后口感差得很，，，，，，嚼起来像嚼塑料。。。 ；；；；；Ｉ杏行┑，，，，，，菜单上写着现切牛肉，，，，，，但你点了之后上来的是用肉碎拼成的“假牛肉片”。。。
硬标准来了：想区分是不是好荤足，，，，，，记着两个细节——毛肚一定要是脆的，，，，，，嚼起来有弹性，，，，，，冲着光看微透明； ；；；；；；牛肉片外貌要有自然的纹路，，，，，，颜色稍微偏红。。。若是是一整块冻肉切出来的，，，，，，涮完容易散开，，，，，，口感就差池了。。。
哦对了，，，，，，尚有些店会在锅底上做手脚，，，，，，锅底看着辣得很红，，，，，，但着实是加了色素的辣椒油，，，，，，吃完嘴上是辣，，，，，，肚子却没啥热气。。。好的锅底，，，，，，一定是现场炒的，，，，，，有自然的香味，，，，，，并且辣椒和花椒的香气能“挂”在肉上。。。
最后：呈贡大学城“荤足”哪家最隧道？？？？ ？？？我给你指条明路
你要是想吃隧道的荤足，，，，，，推荐这样搞：先去“大学城鲜荤荟”点一份他们的现切牛肉片和耗儿鱼，，，，，，再来点黄喉，，，，，，锅底选清汤加半辣，，，，，，能吃出食材的原味。。。再不就是去“老呈贡荤足暖锅”，，，，，，那家的麻辣毛肚是真的经典，，，，，，锅底辣而不燥，，，，，，吃着特殊过瘾。。。
两家店的详细位置我给你标一下：“大学城鲜荤荟”在大学城春融街地铁站旁边，，，，，，步行不到500米就到； ；；；；；；“老呈贡荤足暖锅”在洛龙街上的一个小巷子里，，，，，，距离地铁站或许1.2公里，，，，，，开车已往更利便。。。
最后提醒一句，，，，，，去吃之前最好带点现金，，，，，，有些小店微信、支付宝纷歧定好用。。。我上次去吃就遇到收款系统坏了，，，，，，幸好兜里揣了张百元钞。。。
验货问题
下次去呈贡大学城，，，，，，点一份毛肚和现切牛肉，，，，，，涮10秒试试口感。。。若是毛肚脆而弹，，，，，，牛肉片涮后不散开，，，，，，那就没选错店。。。
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真适用户谈论：我上周刚去“大学城鲜荤荟”试了一下，，，，，，确实牛肉片很嫩，，，，，，毛肚口感也不错。。。就是人有点多，，，，，，等了20分钟才有位。。。对了，，，，，，楼主讲的锅底辣椒香气挂肉上这个说法，，，，，，我吃的时间确实感受到了，，，，，，点个赞。。。
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