泉源：滚水，，，作者： ，，，：

前几天一个外地朋侪跑来问我，，，说他听说邯郸广平县有不少小巷子里藏着好吃又隧道的工具，，，让我给他指条道。。。。。我一听就笑了，，，这不正好踩在我老广平人的“强项”上吗？？？？？？我在这地方混了四十多年，，，哪个巷子里有啥好吃好玩，，，闭着眼我都能带你找。。。。。今天就给你掰扯掰扯，，，这广平县小巷子里究竟藏了些啥废物，，，你要是没去过，，，真是吃了大亏！

1. 老王家卤煮：广平县的“隐藏冠军”

先给你讲个我亲自履历的老字号吧，，，就在广平县东关一条不起眼的小巷子里，，，挨着一家修自行车的铺子，，，门口连个像样的招牌都没挂。。。。。这家店叫“老王家卤煮”，，，是个地隧道道的家族店，，，从1978年开到现在，，，已经有45年历史了。。。。。人家这卤煮是真有一套，，，汤头用猪骨、鸡架熬足足8小时，，，配料是祖传的，，，外头绝对吃不着。。。。。

价钱嘛，，，别看店小人多，，，但实惠得很。。。。。一碗卤煮才12块钱，，，料给得特殊足，，，有大肠、百叶、豆腐块，，，再来两片自制的卤肉，，，每一口都是满满的香气。。。。。我昨天刚去吃，，，店里不到20平方米，，，硬是挤了十几号人，，，排队或许15分钟。。。。。你去的时间记得早点，，，晚了人家可是卖完就关门。。。。。

硬货提醒：老王家卤煮的卤汤颜色微红略黄，，，万万别被颜色深的吓住，，，那是加了秘制辣椒油的缘故。。。。。汤不糊嘴，，，入口回甘，，，这才是正宗的。。。。。

2. 巷尾张大爷的烧饼：一口酥脆，，，老小爷们都爱

再讲个巷尾的张大爷烧饼摊，，，位置在广平县西街老庙后面的小巷子，，，地图上都纷歧定找获得。。。。。张大爷今年都快70了，，，他这手艺是昔时从他爹那学来的，，，摊子一摆就是30多年。。。。。他家的烧饼有啥特殊？？？？？？三个字：酥、脆、香！

烧饼2块钱一个，，，外皮金黄，，，层层酥脆，，，咬一口满嘴芝麻香。。。。。这摊子天天最多出300个烧饼，，，早晨7点开摊，，，10点多基本就卖光了。。。。。我上周五专门去卡了个点，，，8点半到的时间已经排了快二十米的队。。。。。你要去，，，最好7点前到，，，别嫌早，，，晚了只醒目怒视。。。。。

硬货提醒：广平县的烧饼摊不少，，，但张大爷家的烧饼能吃出条理感，，，外脆内软，，，还带点韧劲，，，别家可做不出来。。。。。

3. 小巷子里的手工豆腐脑：一碗温暖的乡愁

最后一个推荐，，，是广平县南街的一个豆腐脑摊。。。。。这家摊子没著名字，，，就摆在巷口，，，摊主是其中年妇女，，，各人都叫她“刘姐”。。。。。她家的豆腐脑从选豆子到磨浆、点卤，，，全是手工的，，，没一点偷工减料。。。。。

一碗豆腐脑5块钱，，，配料是自己腌的咸菜，，，撒上香菜末，，，再浇一勺红油辣子，，，那味道真是绝了！她这摊子天天或许能卖200来碗，，，早上6点半开张，，，9点就收摊。。。。。刘姐说，，，豆腐脑要现熬现卖，，，时间长了口感就差了。。。。。着实吃不上豆腐脑，，，买她家的咸菜也行，，，才10块钱一斤，，，下饭一绝。。。。。

硬货提醒：刘姐的豆腐脑细腻滑嫩，，，入口即化，，，没豆腥味，，，但有股淡淡的豆香，，，配的红油是她自家炒的，，，辣而不呛。。。。。

怎样验证是不是隧道的“广平巷子味”？？？？？？

很简朴，，，找这些小店的时间，，，看门口排队的人多未几，，，尤其是外地人扎堆的地方，，，准没错。。。。。唬唬；；；Ｉ杏，，，记得提前问清晰开摊和收摊时间，，，错过了那可是要比及明天了。。。。。

标签：广平县小巷子、美食探秘、老字号区分、性价比高的鲜味、外地人推荐

谈论：我也去过老王家卤煮，，，谁人汤简直是绝了！不过我想问问，，，张大爷的烧饼是不是只有早上有？？？？？？下昼还能吃到不？？？？？？

《东莞东城下桥小巷子地点在哪》

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