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别被高价忽悠了！和甸营村鸡街的门道，，，我给你掰开讲

前两天有个外地朋侪问我，，，说昆明有个和甸营村鸡街，，，听说那地方的土鸡特殊好，，，问我这鸡街究竟值不值得去？？？？？我一听这话，，，忍不住笑了
。。。。你说咱这昆明人，，，哪家过年过节没买过这地儿的鸡？？？？？和甸营村鸡街确实是个好地方，，，但不晓得门道的话，，，外地人去了怕是要“亏损”哦
。。。。今天我就给你掰扯掰扯，，，关于这鸡街的那些事儿
。。。。

头一条：位置和交通，，，别走冤枉路

和甸营村鸡街就在昆明市嵩明县的和甸营村，，，离昆明市中心或许40公里，，，开车已往约莫要1个小时
。。。。若是没车也没关系，，，昆明北部汽车站天天都有班车到嵩明县城，，，再打个车去鸡街也就15分钟，，，车费或许15块钱
。。。。周末去的人多，，，建议只管早上9点前出发，，，不然一到10点，，，街上人多车多，，，连停车位都欠好找
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第二条：怎么买鸡？？？？？选鸡有窍门

鸡街上卖的鸡，，，基天职两种：一种是土鸡，，，另一种是饲料鸡
。。。。土鸡的价钱一样平常在35到50块钱一公斤，，，贵是贵点，，，但肉质紧实，，，炖汤特殊香
。。。。饲料鸡自制些，，，20到30块钱一公斤，，，但味道就差了点
。。。。咋区分呢？？？？？

教你个老步伐：看鸡爪，，，土鸡的爪子细长，，，爪底有点黄，，，摸上去较量粗糙；；；；饲料鸡的爪子则又大又白，，，摸着滑溜溜的
。。。。另外，，，土鸡一样平常不太重，，，2.5公斤左右就算大的了，，，凌驾3公斤的基本可以嫌疑是饲料鸡了
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若是你不定心，，，挑好鸡后可以让摊主就地宰杀，，，检查下内脏
。。。。土鸡的内脏颜色偏暗，，，肝脏紧致有弹性，，，而饲料鸡的内脏颜色浅，，，摸起来软趴趴的
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第三条：价钱怎么砍？？？？？货比三家是要害

鸡街上大巨细小的摊位有几十家，，，价钱差别不小，，，甚至尚有人专门盯着外地游客抬价
。。。。我上次带朋侪去买鸡，，，第一家启齿就要55块钱一公斤
。。。。我随便装作走了两步，，，旁边一家就只要40块了
。。。。一样平常来说，，，鸡街里的“合理价”在35到45块之间，，，再贵就别买了，，，准是被宰了
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除了鸡，，，鸡街上尚有许多卖土特产的，，，好比蜂蜜、土鸡蛋、腊肉什么的
。。。。这些工具你也得小心点，，，有些摊位卖的蜂蜜，，，10块钱一斤，，，听着自制，，，但着实是兑了糖水的赝品
。。。。想买真货，，，建议挑那种看起来不怎么细腻，，，但闻着有股花香味的，，，价钱一样平常在50到80块钱一斤
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最后一条：吃鸡的准确翻开方法

鸡买回去后，，，昆明人最喜欢的吃法就是炖汤
。。。。你可以加上点当季的松茸或者干巴菌，，，炖出来的讨沂得让你舌头都要掉下来！炖汤的时间记得用小火慢炖，，，2到3个小时，，，别图省事用高压锅，，，味道就差远了
。。。。另外，，，鸡杂万万别铺张，，，炒个辣子鸡杂，，，撒点花椒和小米辣，，，那叫一个巴适！

验证点：买土鸡的时间，，，记得看鸡爪是不是细长、爪底黄不黄，，，分量在2.5公斤左右最靠谱
。。。。你试试，，，是不是好用？？？？？

标签：昆明和甸营村鸡街，，，土鸡区分要领，，，昆明土特产，，，炖鸡汤技巧，，，昆明鸡街省钱攻略

谈论：我前两天刚去了一趟和甸营村鸡街，，，果真被人开价60块一公斤的土鸡，，，幸好先看了你的文章，，，硬是砍到40块买下，，，回家炖汤确实香得不得了！下次还得早去，，，停车太难了，，，真的！

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