前两天和一个外地朋侪摆龙门阵，，， ，，，他问我达州的小胡同里究竟有没有所谓的“旗号大全”，，， ，，，说网上有些人吹得神乎其神，，， ，，，说只要你明确这些旗号，，， ，，，就能找到最隧道的吃喝玩乐 。。。。。。。我其时就笑了，，， ，，，达州这地方，，， ，，，陌头巷尾我算是跑了几十年，，， ，，，哪条巷子卖啥好吃的、哪家铺子工具划算，，， ，，，我闭着眼都晓得 。。。。。。。今天我就来掰开揉碎给你们讲一下，，， ，，，所谓的“达州小胡同旗号大全”，，， ，，，事实是个啥门道 。。。。。。。特殊是那些外地人，，， ，，，听完你们就晓得，，， ，，，哪些工具值，，， ，，，哪些是坑 。。。。。。。
第一条：旗号是啥？？？？着实就是“口头推荐+方位指引”
许多人听到“旗号”两个字，，， ，，，就以为这是啥高深莫测的密码，，， ，，，现实上哦，，， ，，，达州人讲的这些旗号，，， ，，，说白了就是老街坊口口相传的一些“土话”推荐 。。。。。。。好比说，，， ，，，“去二马路吃冷锅串串，，， ，，，记到点个‘三两白的’”，，， ，，，这就是典范的旗号 。。。。。。。啥意思哦？？？？三两白的，，， ，，，就是外地那家冷锅串串店的小份白汤锅底，，， ，，，味道巴适得板，，， ，，，配起酥肉吃简直绝了！这锅底小份的价钱是28块，，， ，，，大份的38块，，， ，，，一样平常两人去，，， ，，，点小份刚恰恰 。。。。。。。
这种旗号尚有许多，，， ，，，好比“文庙街巷尾头的‘三块五豆花饭’”，，， ，，，指的就是文庙街那家开了23年的老店，，， ，，，一份豆花饭加酸菜和辣椒，，， ，，，三块五一小我私家吃得饱 。。。。。。。现在涨到六块了，，， ，，，但性价比照旧杠杠的 。。。。。。。
第二条：旗号怎么用？？？？要害是分清“真旗号”和“假推荐”
既然是旗号，，， ，，，那就得是外地老街坊们验证过的工具才算数 。。。。。。。现在网上有些人给你乱吹，，， ，，，把基础没啥特色的店硬说成“隐藏老字号”，，， ，，，这种都是假的 。。。。。。。好比前几年，，， ，，，凤凰山巷子里有家肉夹馍被吹成达州的“巷子美食之光”，，， ，，，效果吃的人一多，，， ，，，味道直接打半数，，， ，，，连原来4块一个的馍直接涨到7块，，， ，，，味道还不如旁边三步远的“老林头肉夹馍” 。。。。。。。
记着一个验证标准：真的旗号，，， ，，，一样平常都是隐藏的小店肆，，， ，，，店主大都是外地人，，， ，，，开张至少凌驾5年，，， ，，，价钱涨幅不凌驾20% 。。。。。。。
我举个例子，，， ，，，“南外老街的‘六块钱锅巴饭’”，，， ，，，这个旗号听起来很平平无奇，，， ，，，但懂的都晓得，，， ，，，它的锅巴是用柴火逐步烤出来的，，， ，，，配点卤菜，，， ，，，特殊香 。。。。。。。老板从2008年做到现在，，， ，，，价钱从5块涨到6块，，， ，，，味道一如既往 。。。。。。。这种才是真正的达州旗号，，， ，，，物有所值 。。。。。。。
第三条：外地人最容易踩的坑，，， ，，，告诉你咋绕开
外地人来达州，，， ，，，最容易掉进“网红推荐”的坑 。。。。。。。尤其是那种打着“老巷子”“隐藏美食”旗帜的地方，，， ，，，往往都是游客扎堆，，， ，，，价钱虚高 。。。。。。。好比前不久有一家“达州风韵小吃”开在中心广场，，， ，，，菜单上写得花里胡哨，，， ，，，效果一碗面条要18块，，， ，，，味道还不如西外小区巷子里那家“陈记小面”，，， ，，，人家才卖9块钱一碗，，， ，，，辣油香得很 。。。。。。。
尚有的坑是“假老店”，，， ，，，许多店号称自己开了十几年，，， ，，，效果一问才发明去年才换的老板 。。。。。。。最简朴的步伐，，， ，，，进店问老板：“你们家是几几年开的？？？？原来的师傅还在不在？？？？”一听他们支支吾吾，，， ，，，你就晓得有猫腻 。。。。。。。
验证问题：下次去达州的小巷子里用饭，，， ，，，你只要记着一条：问问店老板开店多久了，，， ，，，凌驾5年且价钱没涨离谱的，，， ，，，基本靠谱 。。。。。。。你说是不是这个理？？？？
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谈论：我也去过文庙街那家豆花饭，，， ，，，味道确实不错，，， ，，，但感受有点淡，，， ，，，辣椒油加多了会不会更好吃？？？？另外，，， ，，，凤凰山那家肉夹馍真是越来越差了，，， ，，，照旧老林头的靠谱 。。。。。。。你以为尚有哪家豆花饭可以推荐一下？？？？
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