前几天有个朋侪从外地来杭州，，，问我：“杭州半套的店究竟哪家靠谱？？？？别跟我整那些网红店，，，我吃不起！”你看看，，，说到点子上了吧！这年头，，，外地人来杭州，，，总是奔着那些网红店去，，，效果又贵又踩坑，，，吃得不纵情。。。今天我就给你们掰开揉碎，，，把杭州半套的店的门道全讲清！
第一步：什么是“半套”？？？？搞明确再去找店
先给没搞清半套看法的外地朋侪科普一下：杭州人说的“半套”，，，可不是只做一半的意思哦！我们外地人讲半套，，，指的是既能吃得饱，，，又能吃得好，，，还不至于被宰得心疼。。。有点类似“高性价比小馆子”，，，但更考究菜品和效劳。。。
举个例子，，，像延安路上的“老余家半套馆”，，，人均不到65块钱，，，你能吃到清蒸鲈鱼、爆炒腰花，，，尚有一份时令蔬菜，，，基本够两三小我私家吃得舒惬意服。。。若是再加点招牌东坡肉，，，顶多再加个25块，，，妥妥撑到肚圆。。。
最要害的是，，，杭州的半套馆子，，，一样平常都有几样牢靠的特色菜，，，像东坡肉、龙井虾仁、叫花鸡这些，，，做得好欠好，，，直接决议这家店值不值！
第二步：避坑指南，，，别被“伪半套”给宰了
现在杭州随处冒出来一些“伪半套”的店，，，价钱倒是自制，，，但味道基础不隧道，，，甚至有的连食材都以次充好。。。你别看门口排队排得长，，，那都是做给外地人看的。。。好比城西文三路上的某家店，，，号称“半套”，，，但点了个龙井虾仁，，，虾肉缩水得像指甲盖，，，茶香也闻不出来，，，88块钱一盘，，，谁吃谁上火。。。
要避开这些坑，，，有几个诀窍：
- 看菜单：正宗的半套馆子，，，菜单不会太长，，，20到30道菜就够了，，，太多的店往往是流水线操作。。。
- 看人群：外地人多的地方，，，味道一样平常差不了，，，好比老城区凤起坊那里小巷子里的“阿六半套铺”，，，晚上七点钟一半以上都是杭州外地人，，，菜品均价38块左右，，，量着实，，，味道扎实。。。
- 看价钱：正宗半套馆子的人均价钱或许在50到80块之间，，，低于40的要小心，，，凌驾100的大都是冲着外地人钱包去的。。。
第三步：推荐一家外地人常去的正宗老店
要说杭州外地人最爱去哪家吃半套，，，我推荐“桂花厅半套馆”，，，就在庆春路周围，，，开了有22年了。。。别看门脸不大，，，地隧道道的杭帮菜，，，龙井虾仁138一大盘，，，虾仁鲜得能弹牙，，，龙井茶叶是老板自己山上采的头春茶。。；；；； ；Ｉ杏兴羌业钠，，，18块一碗，，，汤头浓郁，，，面条筋道，，，配点酱肉简直绝了。。。
不过，，，这家店天天只营业到晚上8点，，，周末晚上6点半之后基本要等位，，，平均排队时间是15分钟。。。若是不想等，，，建议事情日中午11点半左右去，，，恰恰能遇上第一波出锅。。。
照我看呐，，，桂花厅的性价比至少比那些网红杭帮菜高2.5倍，，，吃完还禁止易踩雷。。。
怎样验证是不是正宗半套店？？？？
很简朴，，，问效劳员两道菜的价钱：东坡肉和龙井虾仁。。。若是东坡肉凌驾45块、龙井虾仁凌驾150块，，，那这家店八成是“伪半套”，，，赶忙换地方。。。
标签：杭州半套的店，，，正宗半套区分，，，避坑指南
谈论：我之前也去过庆春路那家桂花厅，，，确实味道不错，，，不过感受上菜速率有点慢。。。先生傅，，，这家店适合带小孩子去吗？？？？会不会太拥挤？？？？
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