泉源：矛盾，
，，作者： ，
，，：

昆山南港有个村子全是鸡，
，，鸡多纷歧定全好，
，，选对才是要害

前两天。。。。。
，，有个外地朋侪问我，
，，“听说昆山南港有个村子全是鸡，
，，这地究竟是啥情形。。。。
？？？？？”我一听就乐了，
，，就这个事儿，
，，我不吹，
，，闭着眼都能给你摸得门儿清。。。。。这事儿。。。。。
，，你要是不懂门道，
，，跑一趟，
，，不是吃贵了就是踩坑了。。。。。今天我就给你掰开揉碎讲，
，，直接告诉你怎么个吃法，
，，咋选对，
，，少花冤枉钱。。。。。

第一步：搞清晰这个“全是鸡”的来头

先说这个村。。。。。
，，名叫南港村，
，，离昆山市中心约莫20公里，
，，开车的话，
，，正常不堵车也就半小时，
，，快的话二十来分钟。。。。。这个村子着名的地方就是家家户户都养鸡，
，，活脱脱一个“鸡村”。。。。。有的店开了几十年，
，，好比村口那家“老洪鸡馆”，
，，听说从1995年就最先做了，
，，到现在已经28年了，
，，老字号。。。。。

你别以为这些鸡都是通俗的肉鸡哦，
，，这里的鸡大多是散养的土鸡，
，，吃的粮食和虫子，
，，肉质紧实，
，，煮出来那汤，
，，黄澄澄的，
，，喝一口都是浓香。。。。。但这里的鸡也分三六九等，
，，有些店家为了图自制，
，，也会进一些外地鸡混着卖，
，，你要是不懂行，
，，可能就被坑了。。。。。我给你个硬标准，
，，选鸡的时间先问清晰是不是外地土鸡，
，，价钱一样平常是散养鸡80~120块一只，
，，凌驾这个价就偏高了。。。。。

硬标准：真正的南港土鸡，
，，鸡肉颜色偏深，
，，皮薄而有弹性，
，，鸡汤熬出来颜色金黄透亮，
，，油花少而匀称。。。。。

第二步：吃法有考究，
，，别一上来点贵的

到了南港村，
，，吃鸡的要领一样平常分两种：炖汤或者白斩鸡。。。。。我小我私家建议。。。。。
，，头一回去，
，，先点炖汤，
，，最能尝出鸡的本味。。。。。并且炖汤通常按锅算，
，，一锅一样平常是自己选鸡现杀，
，，价钱或许在180~260元一锅，
，，够4~6小我私家喝。。。。。若是人少，
，，去一些小店可以点半锅，
，，价钱在100~150元之间，
，，划算多了。。。。。

白斩鸡呢，
，，适合那些偏幸吃肉的朋侪，
，，一只鸡切好装盘，
，，沾着特调的酱油或者蒜泥吃，
，，鲜得眉毛都掉下来。。。。。不过白斩鸡的价钱稍贵些，
，，一只或许在130~160元。。。。。对了，
，，别忘了搭配他们自家的米酒，
，，15块一壶，
，，甜滋滋的，
，，喝着解腻。。。。。

第三步：避坑！别被“网红店”忽悠了

现在网上吹得神乎其神的那些“网红鸡馆”，
，，我也去试过好几家，
，，真话实说，
，，名气大但性价比不高。。。。。好比村子中心那家“南港鸡中鸡”，
，，排队动不动就得等40分钟，
，，鸡是不错，
，，但价钱贵20%左右，
，，一锅炖汤要300块左右，
，，完全没须要花这个冤枉钱。。。。。

我反倒更推荐村口靠近河滨的几家小店，
，，好比“阿福鸡馆”，
，，地方不大，
，，装修也通俗，
，，但鸡是真正的自家养的，
，，老板娘还会亲自推荐当天最好的一只。。。。。上次我去点了一锅炖鸡汤，
，，外加一份鸡杂炒青椒，
，，总共才花了238块，
，，四小我私家吃得舒惬意服，
，，汤还剩一碗打包带走。。。。。

避坑锦囊：少去那些网红店，
，，选村里老店，
，，先问清晰鸡的泉源，
，，价钱凌驾260元一锅的炖汤直接PASS。。。。。

总结：怎样验证是不是正宗南港鸡
？？？？？

想验证是不是正宗南港鸡，
，，很简朴：看鸡肉颜色是不是偏深，
，，皮薄不。。。。。
，，炖汤颜色金黄透亮。。。。。再问老板鸡的泉源，
，，若是说是村里哪家散养的，
，，那八九不离十。。。。。若是迷糊其辞，
，，说不清，
，，那你就得留点心了。。。。。

标签：昆山南港村土鸡，
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，，南港老店推荐

谈论： “我自己上个月刚去过南港村，
，，确实像文中说的，
，，村口的‘阿福鸡馆’性价比很高，
，，老板娘推荐的鸡汤真是一绝！不过有个小细节想增补一下，
，，他们家的鸡杂炒青椒记得一定要趁热吃，
，，凉了会有点腥味。。。。。”

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