想吃到真香的快餐，，，，，不懂这些你就亏损了！
前两天有个外地朋侪问我，，，，，这「小巷子怎么叫快餐」，，，，，是不是就是随便找个地方喊两嗓子就行？？？？？？我直接笑了。。。这种事你们外地人怕是没摸清门道。。。咱这小巷子里的快餐，，，，，可不是喊老板给你来个炒饭就完事的。。。这里头有考究，，，，，有规则，，，，，有些招牌更是藏着几十年的老味道，，，，，懂行的都知道怎么点，，，，，才不会踩坑。。。
头一条：别看招牌大不大，，，，，味道藏在不起眼的小门脸里
小巷子里的快餐，，，，，大部分都是藏在那种不起眼的地方。。。你要是望见一个巷口，，，，，内里有几家门脸不大、但人流总是一直的地方，，，，，那八成绩对了。。。好比前阵子我去东街那里的一个小巷，，，，，巷子里头有家做卤肉饭的，，，，，门脸不到两米宽，，，，，但人家天天能卖出150多份卤肉饭，，，，，单价25块钱一份。。。你说香不香？？？？？？
再说说常见的坑。。。许多外地人一看巷口有个大招牌，，，，，写着“正宗XX快餐”，，，，，就进去点餐。。。着实这里头不少是偏贵还没啥味道的“游客快餐”。。。你要学外地人，，，，，咱找那种招牌快掉漆了，，，，，菜单写在墙上的那种，，，，，反而靠谱得多。。。
再一条：叫快餐，，，，，别乱喊，，，，，得看老板怎么个“忙法”
你晓得不，，，，，巷子里的快餐，，，，，真要叫对了才行。。。像我们这儿的粉面店，，，，，最精髓的就是提前研究一下老板的节奏。。。好比有一家做炸酱面的，，，，，11点到11点半是岑岭期，，，，，这时间你要是喊得慢点，，，，，老板直接给你甩一句“等着哈，，，，，后头排队去”。。。但若是赶在10:50到，，，，，提前点单，，，，，不但不必排队，，，，，老板还给你多加一勺酱，，，，，这就是“门道”。。。
尚有些店，，，，，菜单上没写全，，，，，你得盯着隔邻桌人家吃啥，，，，，让老板给你来个“同款”。。。我试过一个炒饭店，，，，，老板菜单上只写通俗蛋炒饭，，，，，但你跟他讲“加个辣子鸡”，，，，，他立马秒懂，，，，，给你炒一盘堪称灵魂的辣子鸡炒饭，，，，，28块钱一份，，，，，吃得你连锅巴都舔清洁。。。
最后一条：价钱低≠划算，，，，，要害看份量和配菜
有些人以为巷子快餐就是自制，，，，，着实不是。。。真正会点的，，，，，考究性价比。。。好比有一家做土豆粉的小店，，，，，单价18块，，，，，但分量大到能顶外面30块的套餐，，，，，配菜还比外面多一倍。。。你要细品，，，，，咱是吃“值”，，，，，不是光图自制。。。
反过来，，，，，有些店标价看似不贵，，，，，但你要注重配菜缩水的套路。。。举个例子，，，，，有家烧腊饭店，，，，，单价28块，，，，，饭量看着还行，，，，，但配菜只有两片青菜和一勺酱。。。而另一家同样价位的，，，，，配菜有三种，，，，，饭量还多了10%。。。你说哪个更划算？？？？？？
老巷子叫快餐的硬标准：看人流、选时段、盯份量！
验证问题：下次去小巷子里吃快餐，，，，，看看是不是人多但店面小的地方更靠谱？？？？？？记着多问老板能不可加配菜，，，，，别光看菜单。。。
标签：小巷子快餐履历，，，，，快餐避坑指南，，，，，小吃街点餐窍门
谈论模拟（增补型）：我也以为您说得在理！我上回在东街那里吃了家卤肉饭，，，，，确实是小门脸，，，，，味道比外面大店强太多了。。。不过我想问问，，，，，像这种快餐，，，，，老板一样平常愿不肯意多加饭？？？？？？下次去我想实验点大份的。。。
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